Tag Archives: กากเต้าหู้อบแห้งกับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

กากเต้าหู้อบแห้งกับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

กากเต้าหู้อบแห้งกับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเต้าหู้และมีโรงงานเต้าหู้มากมากมาย การทำเต้าหู้นั้นจะมีกากถั่วเหลืองเหลือทิ้ง คนญี่ปุ่นจึงนำกากถั่วเหลืองมาใช้ประโยชน์มากมาย และหนึ่งในการนำมาใช้ประโยชน์คือ นำมาอบแห้งแล้วนำมารับประทาน มาดูประโยชน์ของกากเต้าหู้อบแห้งและวิธีการนำมารับประทานของคนญี่ปุ่นกันนะคะ

ประโยชน์ของกากเต้าหู้อบแห้ง

โดยปกติคนญี่ปุ่นนำกากเต้าหู้สดมารับประทานแบบต่างๆ โดยเป็นส่วนผสมของวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ สลัดต่างๆ และขนมอบต่างๆ ได้แก่ ขนมเค้ก แพนเค้ก และคุกกี้ เป็นต้น อย่างไรก็ตามมักมีปัญหาว่าเก็บกากถั่วเหลืองสดได้ไม่นาน จึงมีผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหรือกากเต้าหู้อบแห้งขึ้น เพื่อความสะดวกในการนำมาใช้รับประทานและยืดอายุการเก็บให้นานขึ้น

กากเต้าหู้สด

จากการศึกษาพบว่าการถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่สัมพันธ์กับการมีอายุยืนของคนญี่ปุ่น กากเต้าหู้อบแห้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่เรียกว่าเป็นอาหารเสริมตามธรรมชาติ เนื่องจากกากเต้าหู้อบแห้งอุดมไปด้วยโปรตีนจากถั่วเหลือง เส้นใยอาหาร แคลเซียม และ ไอโซฟลาโวนอยด์

โปรตีนจากถั่วเหลืองจะช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็ง ไอโซฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยคงความแข็งแรงของเส้นเลือดและป้องกันภาวะลิ่มเลือดอุดตันหลอดเลือด และแคลเซียมซึ่งเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบดื่มนม ปริมาณสารอาหารต่อกากเต้าหู้อบแห้ง 100 กรัม แสดงดังตารางด้านล่าง

วิธีการนำมารับประทาน

วิธีการนำกากเต้าหู้อบแห้งมารับประทานทำได้ง่ายและสะดวก เพียงนำมาโรยหรือผสมในอาหารต่างๆ เช่น สลัดมันฝรั่ง ซุปมิโสะ แกงกะหรี่ ยำญี่ปุ่น ผัดผัก สมูตตี้ โยเกิร์ตและพาสต้า เป็นต้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากผ่านการอบแห้งทำให้กากเต้าหู้มีพลังงานที่สูง ดังนั้นปริมาณที่แนะนำให้รับประทานสำหรับคนที่มีอายุตั้งแต่ 18-69 ปี คือผู้ชายวันละ 5 กรัม และผู้หญิงวันละ 3.6 กรัม

กากเต้าหู้อบแห้งที่มีจำหน่ายตามร้านค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ต
กากเต้าหู้อบแห้งกับสมูตตี้
กากเต้าหู้อบแห้งกับโยเกิร์ต

แทนการทิ้ง ใช้เป็นปุ๋ย หรือเป็นอาหารสัตว์ การนำกากเต้าหู้มาแปรรูปโดยการอบแห้งนั้นน่าสนใจไม่น้อย นอกจากจะมีประโยชน์ต่อระบบการไหลเวียนเลือดและหัวใจแล้ว ในช่วงที่กำลังลดน้ำหนักผงถั่วเหลืองอบแห้งซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารจะช่วยให้อิ่มท้องไวและอิ่มนาน อีกทั้งช่วยให้ระบบขับถ่ายดีด้วย แต่ทั้งนี้ก็อย่ารับประทานในปริมาณที่มากเกินไปนะคะ          สล็อตเว็บตรง